答疑支招篇:酒企如何做好品质保障,让消费者放心?

社会
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三人行管理咨询李老师认为,回顾身边的一些酒企,或过去那些耳熟能详的酒企,很多都在激烈的市场竞争中,耐不住寂寞,弄虚作假,然后被市场抛弃、淘汰。那么,如何提高酒企的品质呢?李老师认为至少有以下几点值得重视。

第一,把好原材料采购关。有不少企业,为降低生产成本,投机取巧,采取进一批优质高梁,再购进一部份劣质高梁,然后混合使用。这种做法,表面上看成本是降下来了,可酒质受到的影响却无法估量。

我们拿十年前出现的”三聚氰胺"事件的奶企"三鹿"奶粉来说,当时可以说红极一时,哪知道一夜之间由金凤凰变成了乌鸦,很快被市场淘汰。后来查明,问题出在原料的把关不严上,教训极为深刻。

第二,坚持诚信为本。诚实守信,可谓企业的灵魂。虽然每户企业的经营管理者都明白这个道理,但要切实做到不容易。有的企业,在取得一定的市场占有率后,便开始不安份起来,本末倒置,成了利益至上,诚信至下。

酒质越来越差不说,价格都越来越高,越来越离谱。比如,有的年份酒,实际上不是年份酒。还有的明明窑藏只有5年,却非要标注十年,或15年,能不影响企业声誉吗?失去诚信的企业,是根本走不远的。

左一:著名品牌营销专家 李华老师 左二:著名咨询专家 许元德老师 右一:著名咨询专家 王海兵老师

第三,广告宣传应名副其实。信息时代,广告做得好,事半功倍。因此,酒企的广告宣传更十分劲爆,用铺天盖地、愈演愈烈来形容毫不夸张。不仅大企业在做,而且小作坊势头也相当迅猛!然而,这样一来,却苦了消费者,难辨真假。只看广告,相信广告,哪里会去左一:著名品牌营销专家 李华老师 左二:著名咨询专家 许元德老师 右一:著名咨询专家 王海兵老师看”序效”?

讲到这里,突然想到了去年被查处的一则酒广告,就是"我为父亲的好酒代言"的广告词,想必大家仍记忆犹新。虽然后来受到重罚,但如此这般虚假宣传的结果,与自掘坟墓、自断后路何异?

第四,创造酒企良好的生存环境。酒企提高品质,除了练好内功的自身原因外,还与外部因素密切相关。其实,健康有序的市场环境,对酒企的影响是非常大的,某种意义上说,决定着酒企经营理念、生存法则。去年,李老师参加了一个由政府组织召开的企业家座谈会,其中有一个销售收入过亿的酒企老板。

在发言中声泪俱下的谈到:”我经营这家酒厂已经有五、六十年了,以前供不应求,然而时到如今,企业虽有利润,但一年比一年走得艰难。原因不是我不懂生产,更不是我不会经营,而是假酒、劣酒大行其道。我们产的粮食酒,每一斤至少都要20元或25元以上,才有利润。

而当今的市场,完全被5元一斤,甚至6、7元一斤的所谓粮食酒充斥。李老师可以说,5元钱购买生产一斤白酒的高梁的钱都不够!但消费者却不这么想,大家都标注的是粮食酒,消费者当然会买便宜的。我不知道自己还能撑多久?还能不能撑下去?希望市长,希望有关部门管管,让良心酒企活下来!”

这位老板讲的,的确值得政府相关部门反思,如果继续睁一只眼闭一只眼,鱼龙混杂的结果,市场粮食酒恐遭绝迹危险!综上所述,提高酒质,让消费者喝到放心酒,必须采取内外并举,双管齐下,才能让酒企走得更稳、更好、更远!

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