在传承和创新中成长的耍爷品牌

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2021年4月,美丽的云南大理多了一个火锅品牌--耍爷火锅,而在几百公里外的成都,一批耍爷火锅底料正在包装线进行最后一道工序。在府南河边的万里号上,耍爷品牌创始人伍洪波正在和经销商侃侃而谈他对"耍爷"火锅底料的规划蓝图,此刻,距他全国第一款获得国家发明专利申请的“不上火的火锅底料”刚刚三年。

伍红波从事餐饮行业二十余载,与其说他是一个商人,倒不如说他更是一个实实在在的匠人。一直醉心于健康美食的钻研,谁也没想到,一个对零售行业毫无经验的人竟然敢"莽打莽撞"切入到火锅底料这块领域。

从小爱吃火锅的他,很难忍受每次吃完火锅就上火。虽然有很多火锅中加入了中草药,但始终难改“易上火”这一弊端。怎样才能让“吃火锅不上火”,这个问题,他整整钻研了十年。为众人抱火者不可使其扼行于风雪,为美食开拓者不可使其困顿于荆棘!伍红波一开始创业无人支持无人看好,耍爷手头资金有限,白手起家,拜师学艺,勤勤恳恳从最底层做起,坚持先学做人后学手艺,每一个初见伍红波的经销商无不诧异于耍爷火锅底料竟然缘于眼前的这位起初没有一丁点儿零售和快销品经验的精神老小伙。

十年钻研,仅为开发出一款吃了不上火的火锅底料,这款"耍爷香草火锅底料",吃过的人都真心说好,在这背后,是和四川高校团队一起夜以继日的研发,是在市场日复一日的调研和体验,是上千份的消费者分析报告。经历了太多常人难以想象的艰难险阻、风雨坎坷。耍爷香草火锅底料一经上市就受到新老客户的强烈好评,耍爷火锅底料成本在同行业内属于高水准,但售价却是市场平均价,这样做是为了让更多的食客品尝到拥有国家专利的匠心底料,伍红波期望能够通过这种方式打响招牌,将品牌做大做强。

目前耍爷火锅底料的前期战略规划是"中心幅射,两翼齐飞",中心指的是北京,所以这两年耍爷火锅底料的重心基本都在北京,期望在2022年前通过北京的KA渠道的幅射效应,逐步进驻到上海、杭州、广州、深圳、重庆等各大城市进而传递出耍爷的品牌影响力。未来三年,耍爷产品将形成火锅底料、调味品、餐饮终端、快消品的多元化产业体系。

在未来,耍爷既要坚定不移的坚持初心,又要根据时代的特点创新,与时代共进。坚定初心,脚踏实地的传承工匠精神,用修行的价值观代替浮躁功利之心,用一生为代价去做一件事,将香草情感底料文化发扬到极致,成为在传承和创新中成长起来的匠心火锅底料品牌。

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